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三高三长指的是:高温制曲、高温堆积、高温发酵,制曲时间长、生产周期长、储藏时间长1、三高① 高温制曲:高温制曲是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式,制曲过程中,温度高达60度以上,是所有白酒制曲温度中最高的,这样有利于生成大量的氨基酸。而氨基...

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    酱香白酒因风味独特,健康好喝,在市场上越来越受欢迎。但是关于酱香白酒的起源你了解多少呢?     酱香白酒起源于秦汉时期,在那个时候时酱香白酒还不是这个名称,而是称之为“枸酱”。《史记》中记载,汉武帝刘彻派使唐蒙到南岳(今广州),...

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2020-10-12白酒分类

“白酒”是一种特殊的饮料,按照不同的制作方法,产出的酒无论是色香、味觉和视觉都是不同的,五花八门!    闻其香:通过嗅闻白酒气味来分辨属于什么类型的白酒。    ①酱香型白酒:其风味特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长、空杯留香持...

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茅台镇神秘的12987,造就了酱香白酒的独特风味,也说明了酱香白酒为什么这么贵的原因。接下来我们为大家解读一下,这个12987工艺神秘特点。               “1”指一年一个生产周期     “2”指两次投料   “9”指九次蒸...

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2020年9月18日,民族集团通华酒业参加连续3天的广州博览会,位于4楼406号展位,处在一处人来人往的好位置。虽然这次展览还处在疫情笼罩下,但是依然抵挡不住商家们和群众们的热情参与。做好防护措施,戴好口罩,健康参展!这次展现在博览会“舞台...

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