喝白酒有哪些比较好的配菜呢？

    日常喝酒，当然少不了，一些美味佳肴做配菜啦！想要更好的体验白酒的风味，在选择配菜方面也非常讲究！

    关于喝酒，当然要以健康饮酒为原则。酒的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后肝脏开始在体内分解转化后才能够排除体外，这样如果多喝或者空腹饮酒都会加重肝脏的负担，所以喝酒时，一定要有几样能够保护肝的食物。比如糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，比如说做些糖醋鱼、莲藕片、糖炒花生米等。

    酒精入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质沣富的食品,如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、等。饮酒时,鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多,这些都是酸性食品,为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。

    粗粮薯物含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠 胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量 饮酒对维生素B1的损失。因.此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。

    白酒不可避免都含有微量Z醛,而乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重 要的氨基酸，它能解乙醛之毒,并使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。

    此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

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